Prunus dulcis is een kleine loofboom met als steenvrucht de amandel. Hij wordt gemiddeld 4 tot 10 m hoog.De boom bloeit in het voorjaar uitbundig wanneer hij nog geen bladeren heeft.de wit -lichtroze bloemen trekken veel bijen aan. Amandelen behoren al jaren tot de populairste en gezondste noten. Ze zijn rijk aan vitamine E en worden veel gebruikt in gebak, Notenmengelingen maar ook voor amandelmelk voor cosmetica en consumptie